• 　参考价： 150元/KG
• 最小起订： 50KG
• 供货总量： 50000KG
• 发布日期： 2008/9/29
• 有效日期： 2009/3/28 11:08:42
• 　产　地： 郑州
• 经营模式： 生产型
• 认证信息： 已认证

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详细介绍

 外观： 灰色细粉粒 (98%通过100目标准筛)
    主要用途 用于食品行业中的食品增稠剂、粘剂、稳定剂，具有良好的胶粘、凝结、增稠、乳化、稳定及保水作用和成膜作用
    在食品工业上，刺槐豆胶常与其它食用胶复配用作增稠剂、持水剂、粘合剂及胶凝剂等。用刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用做宠物罐头中的复合胶凝剂。刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2%。刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；用与奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果（用量为0.2-0.6%）；用与肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性；用与膨化食品，在挤压加工时赐予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间；用于面制品以控制面团的吸水效果，改进面团特性及品质，延长老化时间。
     在正常储存条件下,封闭容器内可长期储存。

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