果蔗是秋冬上市的一种以肉脆、汁多、清甜而驰名的水果。富含多种糖类，易被人体吸收，并含有钙、磷、铁和维生素及多种氨基酸，它味甘性寒，为解热、生津、消食、醒酒之佳果，多食有益无害，被称为“脾之果”。

　　供应期：10月——次年4月。