甲酸桂酯
英文名称：cinnamyl formate
中文别名：甲酸桂酯、甲酸肉桂酯
产品类别: 酯类
产品含量: ≥98%
CAS编号: 104-65-4
质量标准: 企业标准
包装规格: 25kg/包装
结构式和分子量: C10H10O2= 162.20
理化性质: 无色或淡黄色透明液体,具有肉桂似香脂气,有苦味.沸点:250℃,闪点:100℃ 以上.相对密度(25℃):1.077-1.082 , 折光率(20℃):1.550-1.556.混溶于乙醇,乙醚,氯仿和大多数非挥发性油,几不溶于水。
制备方法:由甲酸与肉桂醇在磷酸存在下甲酰化反应而成。
用途:主要用于配制草莓,树莓,桃,香蕉和香辛料等型香精，本品也是食用香料。